Блог

Рецепт безе на клюквенном пюре AGROBAR

А вы знаете, что слово «безе» пришло к нам из французского языка и переводится как «поцелуй»?

Сегодня мы делимся с вами рецептом безе на клюквенном пюре Agrobar.

Вам понадобится:

* 10 г альбумина
* 100 г клюквенного пюре
* 150 г сахара
* 50 г воды

Альбумин добавить к тёплому клюквенному пюре, размешать и оставить на 20-30 минут.

Затем поставить взбивать на высокой скорости миксера.

В сотейник добавить 50 г воды, затем всыпать 150 г сахара.
Варить сироп, не мешая, до 121°.

Влить готовый сироп в дежу миксера по стеночке. Взбивать до остывания меренги.

Отсадить безе вашей любимой формы, высушить в духовке при 80° до готовности.

После отсадки можно припорошить немного корицей, вкус станет ярче! 😉

За десерт благодарим Наталью (https://taplink.cc/zefirolly)

Готовьте с AGROBAR 🍒
Рецепты
Made on
Tilda