Сегодня мы делимся с вами рецептом безе на клюквенном пюре AGROBAR.
Вам понадобится:
* 10 г альбумина
* 100 г клюквенного пюре
* 150 г сахара
* 50 г воды
Альбумин добавить к тёплому клюквенному пюре, размешать и оставить на 20-30 минут.
Затем поставить взбивать на высокой скорости миксера.
В сотейник добавить 50 г воды, затем всыпать 150 г сахара.
Варить сироп, не мешая, до 121°.
Влить готовый сироп в дежу миксера по стеночке. Взбивать до остывания меренги.
Отсадить безе вашей любимой формы, высушить в духовке при 80° до готовности.
После отсадки можно припорошить немного корицей, вкус станет ярче! 😉
За десерт благодарим Наталью (https://taplink.cc/zefirolly)
Готовьте с AGROBAR 🍒
