Сахар смешать с пектином. Пюре, глюкозу и лаванду нагреть до 40°С. Всыпать сахар с пектином в пюре «дождиком», постоянно перемешивая венчиком. Нагреть до кипения и остудить под пленкой в контакт. Перемешать до однородной консистенции и использовать. Либо, если это начинка для торта, вливать в форму сразу ещё горячим.
По данному рецепту выход начинки 630 г.
Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR 🙌🏻