Рецепт веганского малинового чизкейка от Лили Завадской
Такой вы точно не пробовали! 😉
Кешью паста - 300 г Кокосовые сливки (твёрдая часть) - 70 г Пюре AGROBAR Лимон - 15 г Пюре AGROBAR Манго - 75 г Пюре AGROBAR Малина - 80 г ⠀ Сырые орехи кешью замочить в питьевой воде минимум на 4 часа, лучше - на ночь. Воду после замачивания слить, орехи промыть. Орехи пробить в гладкую и кремовую массу. ⠀ Открыть банку кокосовых сливок из холодильника и взять только твердую часть сверху. Это и будут сливки. Сливки не должны быть кокосовой водой. Рекомендация - AROY-D или FOCO. ⠀ Все ингредиенты сложить в блендер и пробить до однородной кремовой консистенции. Переложить в силиконовую форму или в металлическое кольцо и заморозить.
Перед дегустацией дать постоять чизкейку при комнатной температуре около 30-40 минут, чтобы консистенция стала нежной и шелковой.