Подготовили для вас простой и такой вкусный рецепт брусничного зефира от нашего амбассадора Ольги Никитиной 😊 Порадуйте себя воздушным ягодным вкусом✨
Пюре AGROBAR Брусника - 200 г
Пюре AGROBAR Яблоко - 50 г
Сахар 1 - 280 г
Агар - 8 г
Вода - 105 г
Белок - 70 г
Сахар 2 - 95 г
В сотейник вылить воду, довести до кипения и всыпать агар с сахаром, закипятить и влить пюре, постоянно помешивая довести сироп до густого состояния с хлюпающими пузырями.
Отдельно взбить белок с сахаром. Когда сироп будет готов, влить в меренгу, взбивать несколько минут до загустения.
Отсадить на сабле при помощи круглой насадки, стабилизировать несколько часов при комнатной температуре. Обвалять в сахарной пудре и хранить в закрытой таре при комнатной температуре.
Пюре AGROBAR Брусника - 200 г
Пюре AGROBAR Яблоко - 50 г
Сахар 1 - 280 г
Агар - 8 г
Вода - 105 г
Белок - 70 г
Сахар 2 - 95 г
В сотейник вылить воду, довести до кипения и всыпать агар с сахаром, закипятить и влить пюре, постоянно помешивая довести сироп до густого состояния с хлюпающими пузырями.
Отдельно взбить белок с сахаром. Когда сироп будет готов, влить в меренгу, взбивать несколько минут до загустения.
Отсадить на сабле при помощи круглой насадки, стабилизировать несколько часов при комнатной температуре. Обвалять в сахарной пудре и хранить в закрытой таре при комнатной температуре.
